FICHA TÉCNICA
Viñedo ubicado en la IG Los Chacayes del Valle de Uco, siendo la finca más extrema de esta indicación geográfica a 1.500 metros de altura. Este vino expresa la personalidad de donde proviene, que con sus suelos calcáreos y clima frío hacen de este Malbec un vino único. Lo vinificamos con levaduras indígenas y sin la adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas. La fermentación se realiza en pequeñas vasijas de concreto con un porcentaje de racimos enteros y despalillados.
PRODUCTOR
Matías Riccitelli Wines
LUGAR DE ELABORACIÓN
Viñedo ubicado en la IG Los Chacayes del Valle de Uco, Mendoza, Argentina
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 a 18°
ELABORACIÓN
Este Malbec de El Cepillo (zona muy fría al sur del Valle de Uco) es vinificado con levaduras indígenas en piletas de concreto.
CRIANZA
La crianza se realiza en foudres de roble francés de durante 16 meses.
ENÓLOGO
Matías Riccitelli
