Los Arcangeles - Azrael

Variedad:
100% Cabernet Sauvignon

Cosecha:
2020

Viñedos:
Perdriel.

Suelo:
Suelos aluvionales, profundos y franco arenoso. Tiene un clima singular y una excelente exposición solar, debido a su altura entre los 900 y los 1000 metros sobre el nivel del mar, donde los racimos maduran lentamente hasta alcanzar la plenitud gracias a este fresco microclima.

Vinificación y crianza:
Fermentación en tanque de acero inoxidable de 50 HL, con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en barricas de roble y crianza durante 36 meses.

Notas de cata:
Rojo intenso y profundo. Entre sus notas se destacan ciruelas, moras y guindas que, en conjunto con el chocolate, café y tabaco aportado por la barrica, forman sus elegantes aromas. Su paso por boca es contundente, de largo final con taninos refinados y amables.