FICHA TÉCNICA
Color rojo azulado con tintes azules.
Untuoso en boca, lleno de mermelada de frutos rojos que también pueden percibirse en nariz.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Altamira, La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
24 meses 100% en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN
Tipo de Cosecha: A mano. Vinificación: 10% sangría. Maceración en frío a 6º C durante 10 días, fermentación alcohólica con levaduras indígenas en roble francés durante 32 días entre 29-32º C, con 4 pisoneados diarios. Fermentación Maloláctica en roble durante 35 días. Sin estabilizar, sin filtrar, sin clarificar.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
