FICHA TÉCNICA
La linea Polígonos representa la máxima expresión de la búsqueda de Sebastián Zuccardi de diferenciar el terroir del Valle de Uco. Este Verdejo, de la viña propia de Zuccardi en la parte alta de San Pablo, lo que era la vieja estancia, una zona muy fría, se elabora en cemento, una vinificación simple, sin agregados. El resultado es un vino con buena acidez y frescor, con un toque cítrico y mineral.
PRODUCTOR
Familia Zuccardi
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Pablo, Valle de Uco, Mendoza.
ELABORACIÓN
Suelos de origen aluvial, franco arenosos de profundidad media con gravas medianas cubiertas de calcáreo. Vinificación: Prensado directo. Fermentación con levaduras indígenas en piletas de hormigón. Crianza sin fermentación maloláctica en concreto.
ENÓLOGO
Sebastian Zuccardi