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Los Cardos Chardonnay

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Doña Paula
Chardonnay
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Descripción

Vinificación

Las uvas se cosechan desde la tercera semana de febrero hasta la primera semana de marzo. Se realiza un despalillado protector moderado y un prensado a temperatura ambiente. El prensado es suave, y la fermentación se lleva a cabo a bajas temperaturas, en tanques de acero inoxidable, para proteger los aromas primarios.

Información Técnica

  • Alcohol: 12.5% vol.
  • Acidez: 6.67 g/l
  • Azúcar residual: 1.8 g/l
  • PH: 3.4

Descripción

 

  • Región: Valle de Uco, Mendoza
  • Variedad: 100% Chardonnay

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