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Homo Felix Gran Chardonnay
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Homo Felix Gran Chardonnay

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Descripción

Homo Felix Gran Chardonnay, de Los Chacayes, Valle de Uco, prensado con racimo entero y fermentado con levaduras indigenas en huevo de concreto y barrica sin tostado.

FICHA TECNICA

  • Indicacion Geografica: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza (1.150 msnm)
  • Varietal: 100% Chardonnay
  • Suelo: Piedra y arena con presencia de carbonato de calcio
  • Elaboracion: Prensado con racimo entero; fermentacion con levaduras indigenas por debajo de 15 grados.
  • Crianza: 18 meses; 70% en huevo de concreto y 30% en barrica de 500 L de roble frances sin tostado.
  • Produccion: 2.800 botellas
  • Alcohol: 13,9°
  • Enologo: Bernardo Bossi Bonilla