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Homo Felix Gran Cabernet Sauvignon
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Homo Felix Gran Cabernet Sauvignon

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Cabernet Sauvignon
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Descripción

Homo Felix Gran Cabernet Sauvignon, de una parcela en Agrelo, Lujan de Cuyo, elaborado con levaduras indigenas y crianza en barrica, fudre y huevo de concreto.

FICHA TECNICA

  • Indicacion Geografica: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza (1.050 msnm)
  • Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
  • Suelo: Aluvional de textura franco a franco arcillosa
  • Fermentacion: Maceracion pre-fermentativa en frio y fermentacion con levaduras indigenas; 20% de racimo entero en parte de la partida.
  • Crianza: 20 meses: 30% en barricas de 500 L y 40% en fudre de roble frances, 30% en huevo de concreto.
  • Produccion: 3.200 botellas
  • Alcohol: 14,0°
  • Enologo: Bernardo Bossi Bonilla