FICHA TÉCNICA
Catena Zapata ha identificado los lotes de mejor calidad dentro de los viñedos de la familia. El cultivo y cuidado manual de dichos lotes ha permitido identificar aquellas plantas que, en forma consistente, producen la mejor fruta. Estas plantas son marcadas en el viñedo con una cinta roja, que indica el cuidado especial que se debe prestar a las mismas.
Cosechadas por separado, en diferentes momentos, las plantas “Zapata” conforman el origen del vino Catena Zapata Estiba Reservada.
De profundo color púrpura, su aroma remite a frutos rojos y negros maduros suavemente entrelazados con notas de menta y eucaliptus. En boca es un vino de gran concentración y suavidad a la vez, con sutiles notas de tostado y vainilla armoniosamente integradas a la fruta.
CORTE
92% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
"La Pirámide", Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en roble francés 100% nuevo
ELABORACIÓN
Elegido el momento de la cosecha se seleccionan lotes en cada viñedo, luego se seleccionan plantas en cada lote elegido, luego los racimos que, una vez descobajados, terminan fermentando en pequeños barriles de roble francés, donde permanecen estacionados por aproximadamente 24 meses. Finalmente se seleccionan aquellos barriles que serán embotellados.
