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Animal Chardonnay Orgánico

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1 x750 cc
Ernesto Catena
Chardonnay
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Descripción
FICHA TÉCNICA
El origen de las uvas con las que se elaboran los vinos Ánimal sobresale como uno de los rasgos distintivos que caracterizan a estas etiquetas. Desde su creación hasta la actualidad, Ernesto Catena condujo un trabajo muy interesante sobre los viñedos, buscando acercarse cada vez más hacia las prácticas biodinámicas y creando un Chardonnay Orgánico. Este Chardonnay se produjo a partir de uvas provenientes de Agrelo, Altamira, La Consulta y Tupungato, plantadas en terroirs orgánicos, a una altura promedio de 1.130 metros sobre el nivel del mar, en la provincia de Mendoza. Bajo la conducción directa del winemaker Bernardo Bossi, se estableció un cuidadoso manejo de la fruta, desde la primera etapa de crecimiento hasta el momento de la cosecha, que se llevó a cabo en forma manual.
PRODUCTOR
Ernesto Catena
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
14%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato y Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1050
ELABORACIÓN
Fermentación: Maceración pelicular en prensa por 6 hs, 30% fermentado en roble francés y 70% en tanques de acero inoxidable entre 15 y 17 grados. Clarificación: Si. Filtración: Si.
PAÍS
Argentina

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