FICHA TÉCNICA
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Paraíso, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barricas de roble. Terminada la crianza se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
PRECIO DE LISTA
$26.900,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kg, se lleva a cabo una selección de racimos, despalillado y posteriormente una selección de granos.
El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C.
Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable, con constantes trabajos de extracción, como pisoneos y delestages.
Finalizada la maceración, el vino pasa a barricas de roble, donde realiza la fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
José Irrera - Vicente Garzia
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Paraíso, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barricas de roble. Terminada la crianza se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kg, se lleva a cabo una selección de racimos, despalillado y posteriormente una selección de granos.
El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C.
Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable, con constantes trabajos de extracción, como pisoneos y delestages.
Finalizada la maceración, el vino pasa a barricas de roble, donde realiza la fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
José Irrera - Vicente Garzia
