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Harlan Estate Promontory 2020
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Harlan Estate Promontory 2020

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Descripción
  • Variedad de Uva: 100% Cabernet Sauvignon.
  • Región: Napa Valley, California, EE. UU..
  • Terruño: La mayoría del viñedo está plantado sobre una isla de roca metamórfica (esquisto, pizarra, gneis y lava), flanqueada por formaciones volcánicas y sedimentarias, lo que aporta una notable mineralidad.
  • Cosecha: Manual. La cosecha se completó a mediados de septiembre, antes de los incendios forestales de 2020.
  • Vinificación: Fermentación en tanques de cemento, roble y acero inoxidable.
  • Crianza: Envejecido y mezclado en grandes barricas de roble austriaco neutro (31 hl, 18 hl, 10 hl), un cambio de estilo para la cosecha que evita el roble nuevo.
  • Grado Alcohólico: 14,5% vol.
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