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Las Perdices Don Juan

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1 x750 cc
Las Perdices
Blend
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Descripción
FICHA TÉCNICA
Color rojo profundo, con trazos violetas.
 
Intensos aromas de frutas rojas, con matices de pimienta, especias, violeta y ciruela seca, conjugados con notas de tabaco, chocolate y vainilla.
 
En boca, buen ataque, suave, redondo; estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera en una explosión interminable de sabor, propio de vinos de gran raza y estirpe.
PRODUCTOR
Las Perdices
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
CORTE
70% Malbec | 11% Syrah | 10% Bonarda | 9% Merlot
ALCOHOL
14%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas nuevas. Madera: 50% Roble Francés y 50% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8º C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica: Durante 10 días, a temperatura controlada entre 26 - 28º C. Tiempo total de fermentación - maceración 28/30 días, con dos ó tres remontajes diarios y délestages al inicio.
PAÍS
Argentina