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La Violeta 2015

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Monteviejo
Malbec
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Descripción
FICHA TÉCNICA
La Violeta es nuestro vino icono, el cual representa el trabajo del hombre en todo su proceso, desde el viñedo al consumidor.
 
Se cuida cada detalle en toda la vinificación, con la particularidad que se desgrana a mano cada racimo; y se Microvinifica en barricas de roble Frances. El vino alcanza su plenitud con 24 meses de guarda y luego permanece estibado 7 años más.
 
Finalmente reflejamos en esta obra de arte el malbec argentino, su potencial de guarda, personalidad, elegancia y la complejidad que alcanzó en el tiempo. 
PRODUCTOR
Monteviejo
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
100% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tunuyán, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
24-36 meses en barricas de roble francés nuevas, y 5 años de estiba en botella.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14º a 16º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
Vinificación. Se realiza un desgranado de cada racimo a mano y luego la uva es colocada en barricas de roble francés para una maceración en frío a 8o C durante 20 días. Durante el proceso de fermentación, se rotan las barricas y se realiza pigeage en forma manual diariamente
PAÍS
Argentina