Antologia LXII (62)

Cosecha

2020

Varietal

Blend

Composición Varietal

35% Malbec de El Cepillo

35% Malbec de Gualtallary

10% de Petit Verdot de Gualtallary

10% de Merlot de El Cepillo

10% de Cabernet Franc de El Cepillo

Región

Valle de Uco, Mendoza

Crianza

14 meses en roble francés

Nota de Cata

Este blend con carácter de montaña, donde se destacan las frutas negras, en armonía con las hierbas de monte; y sabores complejos combinados con una precisa acidez, nos brinda un vino jugoso, complejo y con gran potencial de guarda.

Maridaje

Tabla de fiambres ahumados y curados, quesos Gruyère, Provolone y Reggianito. Pastas con salsas Bolognesa o Puttanesca. Ravioles en tinta de calamar. Lasagna de carne gratinada. Risotto de osobuco braseado, brochettes con pimientos y vegetales grillados, hongos rellenos al horno.