Durigutti Gran Reserva Blend x6

Variedad:

• Cabernet Franc 30%
• Cabernet Sauvignon 25%
• Malbec 20%
• Bonarda 15%
• Petit Verdot 10%

Origen:

• 30% Gualtallary, Valle de Uco
• 25% Agrelo, Luján de Cuyo
• 20% Altamira, Valle de Uco
• 15% Tupungato, Valle de Uco
• 10% Las Compuertas, Luján de Cuyo

Selecciones masales con antigua carga genética. Viñedos plantados en alta densidad (7200 plantas por hectárea) con un rendimiento de 3 plantas por botella. Riego a manto.

Elaboración:

• Cosecha: Manual, durante la primera quincena de marzo 2020.
• Recepción: En cajas de 18 kilos, selección simple.
• Proceso:
  • Maceración en frío durante 6 días a 10 °C.
  • Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 30 días a 27-29 °C en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios.
  • Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso durante 25 días.
  • Crianza por 17 meses: 50% en barricas de primer uso y 50% en segundo uso.

Embotellado: Diciembre 2021.
Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.

Certificaciones: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello de Veg Argentina.

Parámetros:

• Alcohol: 14,8%
• Acidez total: 5,62 g/l
• pH: 3,65
• Azúcar residual: 2,37 g/l

Notas de cata:
Color intenso y nariz con frutas maduras. Gran sabor en boca, donde la crianza aporta un agradable fondo de especias dulces, con taninos finos, texturas y buen final.
Temperatura recomendada de servicio: 15-18 °C.

Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti.