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White Stones Chardonnay 2022

$97.000
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Catena Zapata
Chardonnay
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Descripción
FICHA TÉCNICA
De aroma delicado, con notas minerales y a flores blancas.

En boca es un vino de gran elegancia, con deliciosos sabores a jazmín y durazno blanco, suavemente entrelazados con un fresco lado mineral. Vino de acidez vivaz y refrescante con un largo y persistente final.
PRODUCTOR
Catena Zapata
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
12,9%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1450
CRIANZA / BARRICADO
12 a 16 meses en roble francés, con régimen de battonage.
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Clones Dijon 76 y 95.
Prensado de racimos enteros.
Fermentación 100% en barricas de roble francés de 225 y 500 lts.
Levaduras indígenas.
Baja temperatura de fermentación para mayor extracción de aromas. 45 a 95 días de fermentación.
30% del vino sin fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Alejandro Vigil
PAÍS
Argentina