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Nicola Catena - Bonarda 2022
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Nicola Catena - Bonarda 2022

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1 x750 cc
Nicola Catena
Bonarda
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Descripción
FICHA TÉCNICA
Este vino proviene de una pequeña parcela en un viñedo de más de 80 años de antigüedad cuyos rendimientos en kilos de uva por planta son sumamente bajos, lográndose por ello una concentración y complejidad excepcionales.

Aromas intensos de regaliz, especias verdes como orégano y tomillo y boca con gran volumen y persistencia.
La Bonarda fue la variedad adoptada por los inmigrantes italianos a fines del siglo XIX, llegando a ser en los años 90 la uva tinta mas cultivada de Argentina. Es una variedad que se adapta a suelos livianos y necesita un ciclo vegetativo extenso. Es en el sureste de Mendoza donde las temperaturas medias permiten alcanzar su nivel optimo de madurez.
PRODUCTOR
Catena Zapata
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Bonarda
CORTE
100% Bonarda
ALCOHOL
13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Vendimia, El Mirador, Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
750
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN
Fermentación: Levaduras nativas. Maceración fría en barricas durante 4 días. debajo de 10º. Temp. Ferm. entre 25 y 30º C durante 15 días.
ENÓLOGO
Alejandro Vigil
PAÍS
Argentina