FICHA TÉCNICA
Ultra Malbec es la expresión más genuina del Malbec que combina los mejores atributos de tres terroirs del Valle de Uco.
Vista: Intenso y brillante color rojo con tonos violáceos.
Nariz: Cautivantes notas de frutas negras y especias, con matices minerales muy atractivos.
Boca: se presenta compacto, robusto y muy concentrado, con un paladar definido y muy suave. Posee taninos finos de agradable textura, gran acidez, firmeza y equilibrio, regalando un final largo y complejo.
CORTE
97% Malbec | 3% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco (Vistaflores, Altamira Gualtallary) y primera zona (Agrelo, Vistalba). Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
80% de la mezcla en barricas francesas de 0-1-2 y 3 usos durante 12 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
18º a 20º C
ENÓLOGO
Juan Pablo Solís, Nicole monteleone y Gustavo Hörmann.
ELABORACIÓN
Cosecha: En cajas de 15 kilos. Recepción: Selección manual de racimos y bayas previo a ingreso a la bodega. Maceración prefermentativa: Por 7 días a 10ºC. Fermentación alcohólica: Entre 10 y 12 días con temperaturas entre 25 y 28º C. Maceración post fermentativa: entre 10 y 15 días. Clarificación y filtración: Clarificación natural y filtración muy suave (5µ) pre embotellado.