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Un toque de pedernal y pólvora con limón encerado, concha de ostra, mango y manzanas verdes saladas. Toda una expresión salina y texturada de chardonnay con sabores ácidos y un impulso mineral. Corpulento y reductor con soporte fenólico. Final sabroso, salino y apetitoso. Me encanta la austeridad aquí. Beber o guardar." James Suckling
El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.
PRODUCTOR
El enemigo / Aleanna
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
Chardonnay
ALCOHOL
12,8%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary. Provincia de Mendoza, Argentina.
ELABORACIÓN
Fermentado en barricas de segundo y tercer uso. Trabajo sobre borras para otorgar cremosidad.
